快速搓小汤圆且汤圆堆放在一起相互之间不粘连? 0

原料

糯米粉: , 热水:

步骤

1糯米粉放入盆中

2倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘,热水要多次少量慢慢加,搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可,否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。再用手揉成团。

3揉成这样

4取一团粉像我这样用手勒成条状(其余的面团放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂)

5放在案板上用双手搓成条状(因为要拍照双手不好操作就用单手示范一下)

6搓成小拇指粗的条状

7用刀切成花生米大小的颗粒(切时下刀要干净利落,不要来回锯,不然会碎)

8像这样四个一搓,有能力就一次多搓几个,搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲,劲大会碎,用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上,直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓,这样会更快,但没有手搓的圆。

9搓好了

10搓好全部汤圆放入碗中,不要担心汤圆相互之间会粘连,热水和面不会粘的

11放入保鲜袋放冰箱冷冻室,随吃随取,不需要事先解冻。

12可以做红糖酒酿汤圆,再窝个鸡蛋,大冬天早上来一碗热呼呼的吃了。

相关菜谱