原料
牛腩: 1斤， 洋葱: 半个， 土豆: ， 咖喱粉: 1小勺， 咖喱膏: 2大勺， 椰浆: 3大勺， 食盐: 1小勺， 食用油:
步骤
1将大块牛腩加入一粒大料清水煮2小时。
2大半个洋葱切丁，锅内放入食用油，倒入洋葱炒至变色，盛出。
3将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎，备用。
4炒锅内放入食用油，将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒，加入土豆一同翻炒。
5土豆略炒去涩，然后加入牛腩块翻炒几下。
6加入打碎的洋葱泥、加入两大匙椰浆，还有炖牛腩的高汤，大火翻滚后转中火炖大约20分钟，视个人口味和土豆熟烂软糯程度而定。
7待汤汁变稠，加入食盐，出锅成盘。
