原料
北豆腐: 一盒， 五花肉: ， 大蒜: ， 葱姜: ， 剁椒:
步骤
1要用北豆腐，就是所谓的老豆腐，水分比较少的那种。
2豆腐切厚片。
3切好的豆腐放入清水中煮开捞出，去掉豆腥味。
4平底不粘锅中放少许油，以中小火煎制。
5取出用厨房纸巾吸去表面的油。
6五花肉切薄片
7要用这种剁椒
8炒锅放入少许油，放入切好的五花肉，用小火煸炒
9五花肉煸炒至微微金黄。
10把五花肉拨到锅的一边，在另一边倒入切好的蒜片和剁椒，翻炒约两分钟。
11加入切好的葱丝姜丝，翻炒
12翻炒过程中调味，依次放入：糖少许，生抽，盐少许，大约炒四到五分钟。
小技巧
- 最后翻炒时候火不要太大，因为基本不加水，很容易糊。 2. 挺奇妙的，好像必须用这种牌子的剁椒才会出来我家三口人都喜欢的味道。 3. 豆腐经过煎制，配以五花肉的香，外焦里嫩，非常好吃。
