奶油雪糕┃蜜豆雪糕 0

原料

牛奶: 150克, 淡奶油: 75克, 细砂糖: 50克, 蛋黄: 1个, 蜜豆: 适量, 巧克力笔: 适量

步骤

1准备好所需要的原料,蛋黄打散备用

2牛奶倒入锅中,加入细砂糖,中火煮至沸腾后关火

3慢慢倒入蛋黄液,小火边加热边搅拌至沸腾后关火,放在一旁晾凉

4淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器打发到可以看到清晰的纹路

5晾凉的牛奶混合物倒入打好的淡奶油中搅拌均匀

6搅拌均匀后过滤两次

7模具里放入适量的蜜豆

8插入雪糕棒

9奶液倒入冰棒模子中

10放入冰箱冷冻12小时以上

11......12小时过去了。巧克力笔放在50-60度的温水中浸泡3-5分钟,待巧克力笔里面的巧克力融化即可使用

12取出冷冻好的雪糕进行脱模,雪糕顶出

13雪糕棒往前推,就可以轻松取出雪糕了

14根据个人喜爱,用融化好的巧克力笔进行装饰即可

小技巧

1 淡奶油打发之前要冷藏12小时 2 蛋黄一定要慢慢的加入到烧开的牛奶中 3 如果觉的太甜,可以少加一些糖,甜度根据个人喜欢可以适当调整 4 可以放自己喜欢的干果或者蜜饯来代替蜜豆 雪糕模: 巧克力笔: 蜜豆: 细砂糖: 淡奶油: 牛奶:

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