原料
排骨: 200g， 猪脚: 300g， 冬菇: 10-15个， 肉骨茶香料包: 1包， 连皮大蒜: 2-3个， 当归片: 3片， 蚝油: 2匙， 黑酱油膏或老抽: 1匙， 生抽: 1/2匙， 胡椒粉: 少许， 水: 1600ml
步骤
1排骨、猪脚洗净飞水备用。两大颗大蒜整颗连皮洗净，去头切尾露出肉。
2锅内加1600ml水煮沸，加入肉骨茶香料包、当归片、连皮大蒜，小火煮30分钟。
3加入排骨、猪脚、冬菇，小火煮60分钟。
4最后加入蚝油、黑豉油膏、生抽、胡椒粉调味。食用时可配油饭、青菜和油条。
小技巧
1、肉类可选排骨、猪脚或猪尾，蘸泰椒酱油吃。 2、冬菇用的是小朵的，大的适当减量。
