原料
鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 40克， 原味酸奶（无糖）: 85克， 细砂糖: 40克， 柠檬汁（醋）: 几滴
步骤
1分好蛋白和蛋黄，往蛋黄加入原味酸奶，搅拌均匀。
2低筋面粉筛进蛋黄糊中，搅拌均匀。
3搅拌成浓稠的蛋黄糊。
4蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋几滴，细砂糖分三次加入，打发至如图。
5蛋白分三次加入到蛋黄糊中。
6由底往上翻拌均匀，最后呈蓬蓬的蛋糕糊。
7倒入模具之中，震模，震走大气泡。放入预热好的烤箱，165度30到35分钟，烤好的蛋糕立即摔模，然后倒扣晾凉。
8晾凉好的蛋糕脱模，切块食用。
小技巧
这里的酸奶是用酸奶机做的，不含糖，所以蛋糕里面加入的糖比较多，要是用市面买的酸奶，糖量可以减少5克。 要是喜欢蛋糕表面光滑的，请低温烤150度50分钟，这样出来不会爆头～我是个心急的主，一般喜欢高温短时间哈，所以我的蛋糕只能看底部！
