台湾珍珠奶茶(YouTube版) 0

原料

红茶: 四勺, 牛奶: 150ml, 炼乳: 两勺, 红糖/白糖/分离砂糖: 两至三勺, 珍珠: 随你^^

步骤

1第一步:煮茶。水煮开,加四勺红茶。我个人一般加Earl Grey。转开小火,煮两分钟。

2第二步:滤茶。通过滤器倒入盛器把茶叶筛去。这时候,喜欢和冻奶茶的朋友可以把茶水放入冷藏室降温。

3第三步:煮珍珠。水烧开,倒入珍珠。煮五分钟左右即可。

4第四步:制作糖浆。在煮珍珠的同时,可以着手准备糖浆。倒入两至三大勺红糖/白糖/分离砂糖,加入等量的开水,搅拌至彻底溶解。(图中的计量是1/4 cup,皆可)

5第五步:冷却珍珠。将煮好的珍珠用冷水过凉。然后放入准备好的糖浆中浸泡,等待15分钟。可以放入冷藏室。如果珍珠变硬,就放入微波炉叮叮一下。

6第六步:混一起。1:珍珠和糖浆,2:炼乳(增加甜度),3:牛奶(1/5杯),4:冰块,5:红茶(1/3杯)。按以上步骤依次放入。搅拌。

7Enjoy!

小技巧

珍珠奶茶,口味因人而异,所以剂量要学会自己把握。爱甜的朋友们可以多加糖,爱淡的朋友们少加咯。Be flexible~~~就酱!

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