肉馅: ， 茄子: ， 吐司: ， 蒜: ， 料酒: ， 番茄酱: ， 糖: ， 盐: ， 黑胡椒粉: ， 奶酪丝:
1茄子洗净，切薄片，入油锅煎至8成熟
2取出用吸油纸吸掉多余油份
3锅中入油，爆香蒜末
4倒入肉馅，翻炒断生，加少许料酒
5加入番茄酱翻炒均匀，添加少许热水，糖，盐，黑胡椒粉
6煮至汤汁收浓，盛出
7将吐司切厚片，先抹一层肉酱，撒少许奶酪丝，铺上煎好的茄片，撒奶酪丝，200度10分钟
