辣炒年糕-中韩结合版 0

原料

年糕: 半斤, 圆白菜: 200g, 鸡蛋: 1个, 韩式辣酱(独家秘制): 1勺, 韩式拌饭酱: 1勺, 白糖: 1勺, 蚝油: 1勺

步骤

1准备好年糕,不是超市卖的那种,那种是做不出好吃的味道的,一定要去韩国大糕点里面买现做的那种

2圆白菜切块备用!

3下面要说就是为什么叫中韩版炒年糕,中韩做菜的区别在于韩国是不喜欢炒底料的,直接把辣椒酱加在汤里面,那我的做法就是先炒料,我觉得把红油炒香,味道更好,炒锅开火,加入油,加入白糖,待白糖融化加入韩式辣椒酱及韩式拌饭酱,炒出红油,加入切好的圆白菜,翻炒!

4热水煮沸,加入年糕,待水再次煮开,关火,把年糕跟谁一起导入炒锅,大火,待汤汁粘稠就可以关火了,上面放上鸡蛋皮跟熟芝麻!完美!可以开吃啦!

小技巧

年糕不要煮的时间太长,太长没韧性,太短不入味,这个需要大家细心观察!

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