快捷版盐煎肉 0

原料

五花肉(肥瘦相间连皮): 200G, 香辣酱(美乐): , 蒜薹: , 新鲜红椒: , 姜丝: , 生抽:

步骤

1五花肉洗净控水切片,厚度以4-5MM为最佳。冷冻后较为好切;

2空锅烧热后调小火,无需放油,直接放入五花肉片干煸,出油后翻面,煎至表面金黄略干盛出;

3五花肉煎出的油留锅,中火入姜丝爆香,蒜薹红椒丝入锅煸炒;

4蒜薹变色后,加香辣酱翻炒;

5加五花肉翻炒;

6生抽少许调味,出锅。

小技巧

1、本菜全靠香辣酱提味,因此香辣酱的选择很重要; 2、放酱要注意量,因为它不仅可以加辣味,还会很咸; 3、生抽是代替味精点睛的,少许即可,也可不放。

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