原料
五花肉: 克， 糖: 克， 葱: 适量， 姜: 片， 八角: 个， 冰糖: 适量， 酱油: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 香叶: 片， 干辣椒: 个， 盐: 适量
步骤
1五花肉切小方块，姜，蒜，葱头切块。
2锅内放油，油热放姜蒜，葱头，花椒，香叶，八角，干红辣椒 爆香
3再放肉块，炒至肉变颜色，起锅待用
4锅重新放油，放5粒冰糖，翻炒至糖化，且无汽泡，再放一小碗热水。
5水开后，放生抽，老抽，再放炒过的红烧肉，转大火烧开，转小火慢炖30分钟
6炖中途翻面，待汁少后，大火收汁装盘。
