原料
低筋面粉: 100g， 鸡蛋: 4个， 牛奶: 45ml， 调和油: 25ml， 细砂糖: 70g， 泡打粉: 1g， 白醋: 几滴
步骤
1准备食材
2❤1.蛋黄蛋清分离。 （打发蛋清的盆子一定要无油无水！不能掺有蛋黄！不然会影响打发！因为这次买的鸡蛋不够新鲜所以散黄了，大家分离蛋黄的时候一定要小心哦~）
3❤2.打散蛋黄，放入少量白糖，搅拌均匀。打到微微发白再放入牛奶，搅拌均匀。放入调和油，搅拌均匀，不能油水分离。
4❤3.将低筋面粉筛入蛋黄液中。 ❤4.用刮刀搅拌均匀。搅拌成没有颗粒，光亮的样子。 （不能划圈！不然会造成面粉起筋。搅拌时要画十字或者像炒菜一样上下翻）
5❤5.开始打发蛋白，倒几滴白醋。（为了稳定蛋白的打发） 剩下的糖分三次倒入（打到粗泡加入一次，打到细腻加入一次，打到出现纹路加入一次） 我用的是电动打蛋器，如果没有可以用你的麒麟臂拿蛋抽来打（打发的过程切记一定要无水无油！要保持一个方向打。打到出现可以小弯钩就可以了，一定要耐心哦！）
6❤6.这个时候可以先将电饭煲预热啦~在锅内胆涂上薄薄一层油（为防止蛋糕粘锅，也不要太多，会焦的！）
7❤7.蛋白分两次加入蛋黄液中，先加入三分之一，搅拌均匀。然后将搅拌均匀的面糊全部倒入三分之二的蛋白霜中，再搅拌均匀，蛋糕糊就做好啦~ （也是照画十字法或和炒菜一样，不能画圈圈，会消泡的哦！） ❤8.这时电饭煲也预热好了，把蛋糕糊倒进去，盖上盖子闷20分钟（加热状态），闷好后按下煮饭键这时候开始计时需要40分钟（煮饭状态）。 （所以从蛋糕糊倒进电饭煲直到做好一共需要1个小时，中途一定要忍住，不能打开电饭煲看！切记！）
8❤9.酱酱酱~蛋糕新鲜出炉啦！把内胆倒扣在盘子上蛋糕就出来了。
9香香软软的蛋糕，大功告成！我开动啦！ （没几分钟就全被小伙伴吃完了哇哈哈哈~）
小技巧
Tips： ▲打发蛋清一定要在无水无油的状态下. ▲如果没有低筋面粉可以用玉米淀粉掺普通面粉来做，比例是4:1.面粉4，玉面淀粉1.也就是面粉80g，玉米淀粉20g. ▲搅拌时不能划圈，可以用画十字法或像炒菜一样上下翻. ▲电饭煲在煲蛋糕的整个过程一定不能打开哦. ▲检测蛋糕有没有熟的办法就是插进一根牙签，拔出来没有粘东西就是熟啦.
