水煮牛肉怎么做好吃 水煮牛肉秘制做法 0

原料

牛里脊: 适量, 生抽: 适量, 糖: 一点点, 淀粉: 适量, 油: 适量, 牛肉: 适量, 水: 分多次, 辣椒: 少许, 花椒: 适量, 辣椒酱: 少许, 大蒜末: 适量, 粉丝: 适量, 豆芽: 适量, 葱花: 适量

步骤

1水煮牛肉的做法;   1、牛里脊洗净,切片,沥干备用,加入生抽5ml、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆(秘诀:牛肉片嫩滑的秘密,分多次加入生抽或水,让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑,用生抽代替水可以让牛肉片更入味)

22、油锅中放入少量油,放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒均匀,豆芽洗净后入锅翻炒

33、放入15ml生抽,加入一大碗开水,稍煮,放入粉丝,煮若干分钟,等待(我喜欢煮久一些,豆芽和粉丝更入味更好吃)

44、豆芽和粉丝入味,捞出置于碗中,大火煮开汤水沸腾,把牛肉片放入锅中,划开,煮熟变色后捞出放于碗中,撒上大蒜末和葱花,将锅洗净,擦干,倒入少量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香

小技巧

相关菜谱