原料
南瓜焖粥: 适量， 沙拉：豌豆苗 蟹肉棒 柠檬丝: 适量， 煮鸡蛋: 适量， 腌芥菜丝: 适量， 雪梨和蓝莓: 适量
步骤
1选用黄皮而非绿皮的老南瓜，去皮去籽后切成5毫米左右的薄片。锅里倒适量的油，用中火将南瓜片炒到八成软、缩水微焦的状态，然后放上2大勺隔夜米饭并迅速加冷水没过米饭。大火烧开后盖上锅盖，改用小火焖煮10分钟左右，期间需适当搅拌以防烧干，如果觉得水少了可以随时添加热水。等南瓜彻底煮烂且米汤变浓稠之后，用木铲子将南瓜戳碎，和米饭搅拌均匀，出锅前加入适量的盐调味。
2新鲜的豌豆苗洗净晾干，蟹肉棒剥掉外面的塑料皮后用沸水快速汆熟，晾凉后直接手撕成丝，柠檬取一部分皮切成细丝，果肉榨汁。糖、盐、柠檬汁充分融合后再加适量橄榄油拌匀做成沙拉汁。用柠檬汁替代果醋来调汁并直接加入柠檬丝，可以凸显蟹肉棒独特的鲜味，也令整道沙拉变得清爽开胃。
3在冷藏室里保存的鸡蛋如果拿出后直接入锅水煮，蛋壳突然受热很容易爆裂。为了避免这个问题，可以在煮蛋前用特制的鸡蛋打孔器在鸡蛋的大头处扎几个小孔。热量通过小孔进入鸡蛋的内部还可以加速蒸煮效率，使鸡蛋熟得更快更彻底。如果喜欢溏心蛋，则只需要根据鸡蛋的大小控制煮蛋的时间，多试几次就会得心应手。另外煮好的鸡蛋捞出后要迅速放入冷水中，这样剥蛋壳时会更加容易。
4婆婆秘制的芥菜丝是很棒的开胃小菜，每次寄来的一大桶很快就会被吃完。
5雪梨去皮切块，蓝莓洗净，直接吃。
6全家福
小技巧
近期新一轮的雾霾汹涌来袭，对此我们可以在早餐时多吃一些清肺的水果，如苹果、甘蔗、梨、柿子、山楂和柚子，同时还要调整饮食结构多吃蔬菜。橙黄色和深绿色的蔬菜水果对预防肺癌等多种癌症有益，对预防心脑血管疾病也有好处，有助于抵抗雾霾的危害。 在环境污染问题短期无法解决的情况下，我们所能做的就是尽力增强自身的抵抗能力，培养营养健康的饮食和生活习惯。 如对本人发布的早餐感兴趣，可以加微信公号 tigeroilbreakfast，期待和大家交流。
