黑米健康面包 0

原料

高粉: 220G, 黑米粉: 40G, 糖: 15G, 盐: 3G, 牛奶: 160ML, 酵母: 3G, 蛋液: 40G, 橄榄油: 20G

步骤

1后油法揉至完全阶段

2温暖处发酵至2.5倍大

3排气  滚圆  松弛15分钟

4再排气,揉圆,收口处朝上放入发酵藤篮

5发酵箱最后发酵  38度 85%湿度,50分钟左右

6180度  30分钟

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