地三鲜 0

原料

土豆: ， 茄子: ， 柿子椒: ， 香葱: ， 大蒜:

步骤

1土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末

2用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡

3锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入

4将土豆炸成金黄色捞出待用

5等油温再次变热，放入茄块

6茄子炸成金黄色捞出待用

7待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用

8锅内做油煸香葱花

9放入茄子、土豆、柿子椒

10翻炒均匀

11放入盐翻炒均匀

12倒入碗芡让水淀粉糊化

13撒入蒜茸和香葱末

14翻炒均匀即可出锅

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