酸菜鱼面(酸菜鱼残渣的利用) 0

原料

酸菜鱼残渣: 1份, 面条: 1把, 鸡蛋: 2只, 火腿肠: 2根

步骤

1准备所需材料。

2首先,把荷包蛋和火腿肠煎一下。这里就是按个人喜好了,如果你喜欢的是水煮蛋,也可以一会儿直接把蛋打进面汤里就好了。煎好的鸡蛋和火腿肠放一边备用。

3将酸菜鱼的渣渣导入汤锅里。婆婆这里把一些大块的酸菜埂子、辣椒和生姜都剔除了。首先你不喜欢汤面里有太多的渣渣,其次,酸菜埂子真的会越煮越酸的。

4大火烧开。

5改小火,放入面条焖煮,煮到面条断生就可以啦。

6装碗。这酸爽.....!一份28的酸菜鱼,吃的就剩下菜埂子了,也是值!!!

小技巧

此外:如果不喜欢很浓稠的汤汁的,可以提前先把面煮好,过水放入碗里。最后把煮滚的酸菜汤倒进去就好了,这样出来的汤汁会比较清爽一些。

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