原料
紫薯粉: 150克， 糯米粉: 80克， 牛奶: 110克， 白芝麻: 若干， 白糖: 30克， 红豆沙: 80克， 玉米油: 适量
步骤
1按量按需准备好材料。将糯米粉、白糖与紫薯粉搅拌均匀，倒入准备好的牛奶，我用的热牛奶。用筷子搅匀后再将其揉成面团。
2将面团揉搓成条，分成约50克重的小剂子。
3将小剂子揉圆后按扁成小圆饼，再用两手将小圆饼一边旋转，一边捏成边缘薄底部厚的漏斗形面皮;放入先前准备好的豆沙（8克／个）。
4用虎口慢慢合拢后将其收口，轻轻地揉成小圆球。
5平盘洒上芝麻，把紫薯球，放到芝麻盘子里均匀裹上芝麻。
6然后，用手压扁，使两面都沾满芝麻。两面刷上玉米油。
7依次把紫薯饼都做好。做的时候烤箱预热。做好后放入烤箱，上下层160度烤15分钟。
8香甜软糯的紫薯饼就做好咯！
9怎么样，看上去很想来一口吧……?
10一口下去，停不下来，秒吃3⃣️个……?
小技巧
1、和面时水要一点点地分次加入，一边加水一边搅拌，以便更好地掌握用水量;建议面团不能太软，因为糯米粉的粘性较大，太软会比较粘手;
2、将面团分成小剂子后最好用一块湿润的纱布将小剂子盖起来，以免小剂子发干。
