台湾三杯鸡 0

原料

鸡腿: 500g, 蒜: 1头, 姜: 8片, 九层塔: 少许, 酱油: 2茶勺, 米酒: 2茶勺, 麻油: 1茶勺, 冰糖: 1小把

步骤

1姜切片,蒜用刀背拍扁。鸡腿斩块,用厨房纸巾吸水。

2热锅倒油,下姜片蒜瓣,慢慢煎出香味变黄盛出备用。

3姜蒜盛出后,利用锅里剩余的油煎鸡块至表皮金黄,盛出备用。

4鸡块会煎出很多油,下冰糖,炒出糖色。下鸡块,姜蒜,翻炒。然后倒入2茶勺金兰酱油,2茶勺米酒,1茶勺麻油。翻炒均匀焖3分钟。

5我用的这么大的勺子。

6将所有食材倒入预热的砂锅,放入九层塔。迅速盖上锅盖关火。(我没砂锅,所以此步骤省略了,因为我从开始就直接在深口锅里烹饪的)稍后就可享用了。

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