韭菜花: ， 香干: ， 咸肉: ， 大蒜: ， 姜片: ， 料酒/米酒: ， 辣椒面:
1咸肉洗净切段大火蒸20-30分钟，取出放凉后，切片。
2香干切片，韭菜花切段，姜蒜切末。
3坐锅热油，爆香姜蒜，放香干炒干水汽，放一点老抽翻炒上色，一点点盐调味。
4加入咸肉翻炒出香，再加入韭菜花翻炒，同时放辣椒面调味。喷一点料酒，炒干后出锅。
