里脊肉: ， 黄灯笼椒: ， 蘑菇，青红椒:
1猪肉切丝，料酒，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，抓匀上劲，腌半小时。
2蘑菇清洗干净，青红椒切丝备用。
3葱姜爆锅捞出，下肉丝炒至变色。
4下蘑菇，青红椒翻炒均匀。
5装盘完成。
