酸辣土豆丝 0

原料

土豆: 1-2个, 醋: 3勺, 蒜: 3-5瓣, 葱: 1-2根, 红萝卜: 1根, 小辣椒: 1个, 盐: 适量

步骤

1准备主要食材

2准备好主要食材:红萝卜、马铃薯、葱、蒜、小辣椒。

3先将红萝卜、马铃薯、葱、蒜、小辣椒各切好备着~

4切好的马铃薯放入备好的冷水泡,第一☝️是好让马铃薯里面多余的淀粉析出!第二是避免切好的马铃薯氧化变色!

51、先放入少量油加热,加入蒜瓣炒香。 2、将切好的红萝卜倒入炒到半熟。 3、加入泡过水的马铃薯一起炒香。 4、炒的差不多的时候加点盐和醋。 5、最后撒上葱段和辣椒稍微再炒一下下就可以起锅囖! 6、最终的一点是:翻炒的过程中要加点水、加点油,以至于炒出来的菜有弹性有不会干涩无!红萝卜是比较会吸油的菜所以加点油才不会把红萝卜炒糊掉?

6完成✅

小技巧

1:火候不能太大哦! 2:胡萝卜不好熟,所以要先炒! 3:切好的马铃薯放入备好的冷水泡,第一☝️是好让4:马铃薯里面多余的淀粉析出!第二是避免切好的马铃薯氧化变色! 5:小辣椒去掉里面的籽比较不辣,记得带个薄膜手套洗,不然手会辣辣的哦!? 6:翻炒的过程中要加点水、加点油,以至于炒出来的菜有弹性又不会干涩! 7:红萝卜是比较会吸油的菜所以加点油才不会把红萝卜炒糊掉? 8:习惯吃肉肉的可以适量加日瘦肉等肉肉翻炒,更美味!?

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