原料
鲜虾或阿根廷红虾: 15-25， 海鲜酱: 一勺， 侯柱酱（瑶柱酱）: 一勺， 生抽: 一勺， 白砂糖: 小半勺（自定）， 料酒: 小半碗（6勺）， 大葱: 一根， 蒜: 3瓣， 姜: 小半个， 橄榄油: 若干
步骤
1葱切段（不用太小），姜切片，蒜拍一下，放入锅中，淋下点油，可以稍微放宽松点
2这次用的冻鲜虾，解冻后用厨房纸吸干水分，从中间用刀开背
3（1）配酱。海鲜酱、生抽、侯柱酱各一勺，怕咸可以加点糖，把虾放入拌匀。（2）大火热油后，把虾和酱汁一起放入锅中，盖上盖子，期间不要打开，转中火两分钟（3）放入料酒，再盖上盖子，一分钟
4出锅，可以按照自己口味加点小葱芝麻等
小技巧
1.葱姜蒜不用害怕放多 2.不加水，不开盖
