原料
内脂豆腐: 200g， 冻虾仁: 70g， 咸蛋黄: 3个， 香葱粒: 5g， 盐: 2g， 白胡椒: 1g， 小磨香油: 少许
步骤
1内酯豆腐切小块，撒少许盐，腌渍片刻后倒出多余水分； 咸蛋黄压碎，虾仁解冻。
2用盐、白胡椒粉和小磨香油与虾仁搅拌均匀； 撒在豆腐块上。
3在安利皇后®6升汤锅中加入1/2清水，架上蒸滤锅； 把装好豆腐的盘放在蒸滤锅中； 扣上正反两用锅盖以中火煮开，出现蒸汽后转小火蒸10分钟。
410分钟后，取出撒上葱花即可。
小技巧
豆腐，为益清热养生的好食品，常吃，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。但是再好的东西也不宜过量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和腹泻、腹胀、脾虚者也不宜多食。
