简介
电饭锅版、生炒版的糯米饭都做过了，今天来个‘蒸’版的~~ 叉烧糯米饭咸中带甜，鲜香软糯回味悠长。
原料
糯米2杯，切粒叉烧1杯，虾米1/3杯，干香菇5朵，鸡蛋2粒，小红葱3粒（切碎），青葱1棵 调味料：叉烧汁，糖、盐、酱油、胡椒粉适量
步骤
1、糯米洗净，泡水6小时后沥干水分。 2、香菇泡发切幼，水留用，虾米洗净，去除杂物沥干水分。 3、鸡蛋打散，煎成蛋皮切丝，青葱切粒备用。 4、锅里放少许麻油爆香红葱碎，倒入虾米、香菇和叉烧继续爆香。 5、把糯米和调味料加入翻炒均匀，盛入盘中隔水蒸20分钟。 6、轻轻翻拌糯米饭，在表面洒上少许泡香菇的水再蒸20分钟即可。 7、享用时配上蛋丝和葱花。
小技巧
～喜欢吃比较软的米饭可洒多一点点水。 ～叉烧可购买现货，记得要求一包叉烧酱汁，也可用罐装的叉烧酱汁。 ～按【秘制叉烧（免烤版）】查看做法。
