原料
盐: 适量， 枣: 2颗， 姜: 半块， 葱: 半根， 小茴香: 适量， 枸杞: 10粒， 羊肉: 1斤， 香菜或者嫩蒜苗: 2根， 白胡椒粉: 适量， 白萝卜: 小个头半个
步骤
1先冷水冲洗材料。羊肉切大块，姜切片，葱切成葱段，蒜苗或香菜切细沫备用。
2冷水入锅，羊肉和姜片放入锅中，大火煮开后开始产生浮沫，用勺子将浮沫撇出，煮至不产生浮沫后关火。
3将羊肉捞出，水倒掉，重新加入开水，没过羊肉，如果想要汤多点就多加一点水。放入羊肉，姜片，葱段，大枣，白萝卜，小茴香，大火煮开后小火慢炖。时间根据食材而定，一直煮饭汤发白即可。出锅之前加入枸杞，适量盐，白胡椒粉，大火五分钟汤色更漂亮。最后一步，装盘后别忘了撒蒜苗～～
