原料
材料:生糯米,虾米,腊肠,腊肉,马蹄,瑶柱,冬菇,香菜,葱 调味:鸡汁/鸡粉,老抽,生抽,糖
步骤
1.用冷水浸生糯米 2.腊肠,腊肉,马蹄切粒;瑶柱,冬菇,虾米浸水再切粒,浸好的水留着 3.热锅,直接炒腊肠,腊肉,吵出油后落冬菇,虾米,瑶柱,马蹄,炒至干身放置稍后用 4.生糯米直接落锅,生炒至干身,然后落瑶柱水,再炒至干身,再落虾米水,再炒至干身,接着再落冬菇水,又炒至干身.干身后试用手捏一粒米,捏开剩下一丁点白色就可以,若否就再加少少水再吵干 5.炒好的糯米加鸡汁调味 6.把之前炒好的料倒入糯米中炒均匀,然后加入香菜,葱,最后加入老抽,生抽,糖,炒干身即可
