原料
面粉: 350克， 花椒面: 20克， 酵母: 4克， 清水: 170克， 盐: ， 食用油: 适量， 芝麻: ， 糖水: 少许
步骤
1将面团材料拌匀，和成光滑的面团
2盖湿布醒发至原体积两倍大
3将盐、花椒面、食用油拌匀成椒盐油酥备用
4将发酵好的面团反复揉至光滑，取小块面团搓成长条状，分成若干个小剂子
5再将面团均分揉成圆饼坯
6将面团用大拇指在中间旋捏个窝
7拿一块小剂子沾上椒盐油酥
8将椒盐面团包入饼坯内
9收紧口
10收口朝下，饼坯表面刷上糖水，沾芝麻稍擀扁
11电饼铛预热后，放入饼胚；淋入少许冷水，盖上盖；上下火
12馅饼档4分钟再翻面烙制约2分钟熟透即可
小技巧
做好的饼剖开后可以夹入肉末、熟牛肉片或是生菜煎蛋，当然夹上一根热油条也是必需的
