香糯南瓜饼 0

原料

南瓜: ， 糯米粉: ， 白砂糖:

步骤

1南瓜用微波炉叮10分钟，压成泥状晾凉。

2糯米粉、白糖和南瓜泥混合在一起，不需要加水直接揉成面团。

3把面团分成均匀大小的剂子，压扁成圆形。

4平底锅倒油，开中小火把南瓜饼煎熟。

小技巧

1、因为南瓜富含水分，所以绝对不能加一滴水，不然真的和不成面团的。 2、南瓜的甜味比较淡，所以白糖要稍微多加一点。 3、也可以把南瓜用锅蒸熟，但我觉得微波炉更快手方便。南瓜不需要过筛。 4、我用的是电饼铛来煎，火候什么的比较好掌控。如果用平底锅切记一定要中小火，不然很容易外皮焦了里面没熟。

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