原料
雪花顶级牛里脊: 800g， 茭白: 4根， 五香干: 5-8片， 毛豆: 800g， 生姜: 4片， 大蒜: 5-8瓣， 沪式甜面酱: 2盒
步骤
1采购所有食材，因为本人对食材有强迫症，一但确定店家，品牌，就不会更改，所以一直以来牛肉都是韩料牛肉店买的，所以制作后的牛肉相比普通牛肉在咀嚼时后劲有甜甜的味道
2所有食材切同等大小的小丁状，肉丁，茭白丁，香干丁，生姜切片，大蒜用刀背拍扁
3锅内加油，7分热加入姜蒜煸炒
4下牛肉丁煸炒至变色
5加入料酒去腥味
6肉煸炒差不多先加入茭白丁
7再加香干，毛豆，混合煸炒均匀
8加入两盒沪式甜面酱
9煸炒均匀并加水淹没所有食材开大火煮熟食材
10烹煮过程中，时不时翻炒至收汁并将酱裹在食材上，不可过度收汁，留有一点，食用时会一直入味，收汁过干不方便储存影响口感
11收汁到这个程度哟
12虽然成品拍的不咋地，但闻到就想立马乘碗粥喝起来！冷藏后风味更佳哟
小技巧
宝宝菜单中的牛肉也可选用普通牛肉，菜品搭配也可任意更换，希望80后这代能延续上一代的味道
