原料
奶油奶酪: 100g， 低筋面粉: 20g， 蛋黄: 1个， 黄油: 20g， 牛奶: 150ml， 蛋清: 2个， 细糖粉: 25g， 柠檬汁: 6ml， 香草精: 几滴
步骤
1奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑，加入打散的蛋黄、柠檬汁、香草精，搅拌成均匀的奶酪糊。
2将黄油融化。
3筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4加入牛奶，隔水加热搅拌（一开始会很稀，搅拌大约5分钟后阻力变大，奶糊变浓稠，差不过像浆糊一样即可）成黄油面糊。
5细糖粉分2次加入蛋清，打发至八分发。
6将奶酪糊和黄油面糊混合均匀，分次加入打发好的蛋清中，翻拌均匀。
7将面糊倒入模具中（要用耐高温的玻璃模具或陶瓷碗，纸杯不适合，很容易塌陷），放入预热好的烤箱，上下火170度中层烤制35分钟。
8成品～趁热吃真是细腻蓬松软绵！
