原料
杨梅: 500g， 冰糖: 160g， 白砂糖: 适量， 盐: 适量
步骤
1杨梅清洗干净后放在清水里加少许食盐 浸泡15-20分钟。
2浸泡后冲洗干净，杨梅放入锅中，加适量水，与杨梅齐平就好。然后再加入冰糖。
3大火烧开后转中火熬，中途要看一下，搅拌时要轻，以免破坏杨梅果肉。 熬煮过程浮沫用勺子撇掉，大约1小时，看杨梅小了好多，就差不多了。
4杨梅捞出来后，滤干水，放在烤盘上。
5烤箱预热150度，上下火中层烤50分钟（各家烤箱脾气不一样，注意温度）。
6烤干后的杨梅，放凉后滚上一层白砂糖，放瓶子密封储藏，吃的时候酸甜可口还消暑！
7做成杨梅干后剩下的就是杨梅汁了，装瓶后放进冰箱，要喝的时候加水稀释就行了，很解渴消暑的！
