羊肉500克 白萝卜50克 大葱1根 生姜1小块 花椒2小匙 大料适量 桂皮适量 酱油1大匙 羊肉汤2500克 料酒4小匙 精盐1小匙
1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；萝卜洗净，切大块；葱、姜洗净分别切段、拍松； 2.往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
**做这道菜最好选用肥瘦相间的羊肉，也可用羊腩。
