原料
牛腿肉: 一块， 洋葱: 一头， 胡萝卜: 半个， 杏鲍菇: 一个， 金针菇: 两把， 油: 适量， 酱油: 适量， 酒: 适量， 糖: 适量， 黑胡椒: 适量
步骤
1将牛肉洗净，切块，用刀背把肉剁散。把洋葱，胡萝卜切末，备用。
2碗里放酱油，糖（大概1:2）酒，黑胡椒，盐，油，洋葱末和胡萝卜末搅拌均匀，放入牛肉中腌制至少三个小时以上。
3同理腌制杏鲍菇和金针菇。
4烤箱预热200度，同时把烤盘铺上锡纸，摸层底油。
5将烤盘放上腌制好的蔬菜。
6将锅烧热倒入油，将腌制好的牛排放入锅中大火煎到表面微熟，放到蔬菜上，放入烤箱，200度30-35分钟。中途看一下牛排翻一次面即可。
小技巧
把牛排现在锅中煎到微熟，目的是让牛排表面锁住里面的水分，这样再烤的时候不会烤的太干，虽然多了一个步骤，但会使牛排口感大大提升。 表面有胡萝卜碎和洋葱碎，本身有点甜味，糖可以适量少放。 洋葱半个切碎，用来腌制蔬菜和牛排，半个切条，烤牛排时放在牛排底下。 那个心形的牛排刚好凑巧哦，纯属偶然。
