莲藕: ， 葱: ， 花椒: ， 盐: ， 白醋: ， 香油:
1莲藕去皮、洗净、切条，用清水浸泡10分钟
2莲条放沸水中焯水1分钟，捞出用凉开水浸凉
3莲条加盐、白醋拌匀装盘
4锅中放植物油和香油（各占1/2），用小火把花椒炸出香味
5再下葱炸成葱油
6炸好的葱油淋在莲条上
