原料
主料：小麦面粉300克，肥瘦猪肉200克，虾仁100克， 调料：盐2克，白酒3克，豌豆淀粉3克，酱油3克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉1克
步骤
1.猪肉剁烂，新鲜虾肉剁粒。 2.猪肉和虾肉混合，放入调味料（盐、酒、淀粉、酱油、白糖、香油、胡椒粉）搅拌均匀，做成馅料，放在一旁半小时左右，备用。 3.面皮中包入适量的馅，捏边成饺子。 4.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮熟，盛在碟上就可以了。
小技巧
食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
