原料
低筋面粉: 175克， 鸡蛋: 3个， 牛奶: 175ml， 白砂糖: 35g， 植物油（无味）: 15g， 肉松: 适量， 色拉酱: 适量， 柠檬汁: 5滴
步骤
1分离蛋黄和蛋清 容器一定要无油无水 沉迷b站的时候看过一个用瓶子吸蛋黄的办法 今天尝试了下，真的好用，前提是，蛋要新鲜～
2分离出来的蛋黄里加入常温牛奶和植物油，拌匀
3将低筋面粉慢慢过筛，筛入蛋黄混合液里面，拌匀，拌到没有面疙瘩为止
4蛋清里加入白砂糖和柠檬汁 打发成硬蛋白
5将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里切拌，待均匀后再倒回蛋白里。继续切拌均匀。
6不粘锅里不放油，待锅微热，倒入一勺混合后的面糊，用小火慢慢煎，看见表面上出现很多小起泡的时候，轻轻把饼翻面 15秒 后翻过来，此时的饼应该已经着色了。盛出备用。无限重复烙饼，煎好的饼晾凉
7找一个盘子 倒入部分肉松 铺平 先在煎好的饼的一面抹上沙拉酱，再放到肉松上，让饼充分的粘上肉松，另一面重复，粘好肉松的饼 对折肉松蛋糕 就做好了
8为了让沙拉酱 饼 肉松更好的融合在一起，做好的肉松蛋糕 隔夜放置 口感会更好
小技巧
鸡蛋一定要新鲜 一定要小火小火再小火
