原料
牛肉: 200克， 泡发干香菇: 3朵， 小米椒: 6个， 黄豆酱: 200克， 老干妈风味豆豉酱: 2勺， 白糖: 5克， 熟的白芝麻: 10克， 花椒: 一小把粒， 姜: 2片， 葱: 2根， 大蒜: 2瓣， 菜籽油: 适量
步骤
1牛肉切丁，葱、姜、蒜、香菇、小米椒切碎
2热锅冷油，下花椒粒炸出香味后捞出扔掉，用花椒油再爆香葱姜蒜，加入老干妈豆豉酱翻炒，再加小米椒和香菇，翻炒几下，最后加入牛肉粒翻炒。
3牛肉炒熟后，加入黄豆酱翻炒拌匀后加入250毫升水，加入糖，大火烧开后转小火熬酱，过程中要缓慢搅拌，以防糊锅。
4等水分收干一些就可关火了，撒入白芝麻搅拌均匀。趁热装入消毒过的瓶子。
5完全冷却后放入冰箱冷藏保存
