原料
鸡腿: 一个， 姜片: 三四片， 葱段: 两三段， 香菇: 若干， 蘑菇: 两个， 木耳: 若干， 杏鲍菇: 一个， 盐: 些许， 油: 一点点就好， 泡香菇的水: 一大碗， 料酒: 适量
步骤
1（忘记拍图了 哈哈） 香菇木耳冲洗一下 然后清水泡发一夜
2鸡腿处理干净（ 我是把鸡皮鸡油都去除了的 要吃的不去也行） 然后锅中烧开水 将鸡腿放入 略烫烫 翻转一下 然后拿出清水冲洗干净 烫过的鸡肉在炖汤期间不易出现浮末 所以不用在炖汤时候守着撇去浮沫
3鸡肉汤好洗净后 水控干 拿出不粘锅平底锅 下一丝丝油 然后将姜片葱段进锅煸出香味 把鸡腿放入 略煎下两面
4然后拿出小砂锅 将姜片 葱段从平底锅锅里夹出放入砂锅底部 然后压上鸡腿 倒入香菇泡出的水 加入料酒 开火炖炖炖吧～
5炖上一个多小时的时候 看差不多了 就可以放盐 放菇啦～ 或者自己有什么想吃的蔬菜 都可以烫进去～ 然后等菇熟了 就可以开吃啦～ ps：禀着晚饭不吃主食 所以鸡汤做晚饭所以就没另配主食了 要配的 可以来一碗米饭 或者提起煮好一些面 置于清水中 在放盐的步骤中放入面条就行～
小技巧
盐一定要最后才放哦～ 不然影响鸡肉口感～
