鸡蛋的各种演绎法:和合二鲜(龙利鱼炒鸡蛋) 0

原料

鸡蛋: , 龙利鱼: , 虾仁: , 小葱:

步骤

1虾仁最好选鲜虾仁好吃点,去除虾线,用胡椒粉、少盐、料酒拌匀入味

2虾仁在开水锅里煮熟,捞出备用

3龙利鱼可以用料理机打成鱼泥

4鱼泥+鸡蛋+盐,胡椒粉打散 (鱼泥和鸡蛋轻松就能打散均匀,请放心~)

5油烧热,把混合蛋液下锅炒散,小心粘锅;最后把葱末和虾仁一起下锅,加一点点料酒,快炒出锅!

6拌在米饭里好吃~鲜!香! 又有营养,小朋友应该也能接受吧~

小技巧

1.想要嫩一点的口感就要下手麻利,大火快炒! 2.我自己喜欢黑胡椒的味道,所以不介意炒蛋的颜色会深一点,强调颜色的可以改用白胡椒粉 3. 如果是经常下厨的老手~(比如尝了我这个菜的老妈)她自己做都是所有调味料最后一起放,我看着速度又快调味又均匀

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