南瓜馅小饼 0

原料

高粉: 150g, 糖: 15g, 盐: 2g, 全蛋液: 一只, 酵母: 1.5g, 黄油: 10g, 水: 45g, 南瓜馅: 适量

步骤

1将黄油外的面皮材料放一起,揉出筋,加入黄油。搓揉法,出薄膜。

2室温发酵1.5小时至两倍大

3排出空气室内放置15分钟

4分成九个面团,分别加入南瓜馅,收口。口朝下

5入烤箱二次发酵,大约三十分钟。38度。

6烤箱预热180度15分钟,用烤盘,油纸。中层180度上下烤30分钟。就好啦,小心烫哦

7取出表面涂蛋液,顶部撒黑芝麻装饰。

小技巧

好吃的关键在于发酵哦,南瓜不够甜的话加蜂蜜,也可以用蜂蜜代替一些糖

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