原料
总统黄油: 83g， 低筋面粉: 75g， 糖粉: 65g， 全蛋液: 83g， 常温淡奶油: 15g， 香草豆荚: 半根， 无铝泡打粉: 1g
步骤
1黄油切块室温软化 软化到用手指按下有指印 加入香草豆荚低速打发
2加入糖粉先低速打匀 然后高速打到羽毛状
3少量多次加入蛋液 新手一定要少量 这步很关键 容易变成豆腐渣 油水分离
4蛋液打匀 加入过筛的低粉用刮刀搅拌均匀 再加入淡奶油 搅拌均匀 预热烤箱 180度
5准备一个裱花袋 把面糊倒入裱花袋中 在挤入模具中 俩边多 中间少 在烤的时候形成自然的裂纹 很漂亮 我不喜欢刀割的? 175度烤40到45分钟 根据自己烤箱调节哈?
