牛奶面包卷(爱和自由的方子) 0

原料

高筋粉: 200克, 低筋粉: 50克, 牛奶: 140克, 鸡蛋: 25克, 糖: 25克, 盐: 4克, 干酵母: 3克, 黄油: 40克

步骤

1把除黄油外的材料混合揉成能拉出后膜,加入黄油

2继续揉到扩展阶段后开始第一次发酵。

3发成两倍大后,等分成10份。搓成水滴状,擀开,翻面,宽的一头卷向窄的一头。

4继续第二次发酵,发好后,表面涂蛋液,烤箱预热180度后,入烤箱中层,上下加热,13-15分钟。

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