【樱桃肉】光是看着都要流口水的一道菜~ 0

原料

五花肉: 1000g, 花雕酒: 30g, 姜: 适量, 葱: 适量, 红曲米粉: 10g, 丁香: 7个, 八角: 3个, 冰糖: 30g, 盐: 10g

步骤

1今天要做的是樱桃肉,老规矩,先准备好材料~

2具体用量如下

3五花肉一整块儿全放,倒入冷水,煮15分钟,捞出

4红曲粉,倒入温水,搅拌

5打葱结,切姜片

6拔猪毛

7切猪肉,最底下一层瘦肉别切透

8放竹篾子,没有竹篾子可以用两片大白菜

9放切好的猪肉,葱结,姜片,八角,丁香

10淋上花雕,红曲汁

11倒上热水,中火煮30分钟

12放入一半分量的冰糖,小火煮1小时

13放上剩下的冰糖和全部的盐

14大火煮10分钟,收汁即可

15看起来是不是特别漂亮,快做来尝尝~

小技巧

小贴士:竹篾子是为了防止粘锅底,所以没有的话可以用两片大白菜代替

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