麻辣水煮鱼 0

原料

料酒: , 盐: , 生粉: , 糖: , 花椒: , 干红辣椒: , 大蒜: , 生姜: , 生抽: , 老抽: , 胡椒: , 葱: , 豆瓣酱:

步骤

1草鱼一条,切片,用盐,糖,料酒生粉,植物油入味,抓匀后再加点水继续抓腌,最后加水很重要

2起油锅,下花椒,干红辣椒,豆瓣酱,大蒜,生姜炒香加水,水开后加生抽,老抽

3水开后下鱼片,不要太久,要不然就会烂了

4把准备的底菜放盘底,我放的是生菜。把煮好的鱼和汤直接到入盘

5在鱼上撒上花椒,干辣椒,葱花,胡椒。胡椒提味很不错!

6起油锅放干辣椒,油热了直接混鱼上提香

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