原料
草莓果茸: 150g， 白糖: 100g， 鱼胶片: 25g（5片）， 淡奶油: 500g， 8寸蛋糕胚: 2片（约1cm厚）
步骤
1鱼胶片用凉水泡软。
2果茸加白糖用手动打蛋器拌匀
3纯淡奶油打发至老酸奶状即可。
4将泡软的鱼胶片放入玻璃碗微波炉加热至沸腾融化后趁热倒入步骤2的草莓果茸中，用手动打蛋器拌匀。
5将步骤5的果茸液一边倒入打发的淡奶油一边搅拌。
6在活底8寸蛋糕模具中先放一层蛋糕，融化倒入步骤5后的一半的果茸液，可适当在模具周边放点草莓，再铺第二层蛋糕胚，最好倒入剩余的果茸液，用刮刀抹平即可。切不可震动 放入冰箱冷冻或冷藏定型后即可切块食用。
小技巧
不要通过震动来消泡。
