糖不甩 0

原料

糯米粉: 200克, 水: 160克, 花生: 适量, 红糖: 适量

步骤

1糯米粉搓成圆形,下开水煮熟,过冷水

2切红糖

3磨姜茸

4红糖加水煮溶放姜茸

5大火煮,不停翻炒,这一步骤可令到汤圆的皮带点韧性

6煮至糖九分干

7磨花生

8装碗,完成了

小技巧

1,糯米粉,1:0.8的比例加水,搓到光滑,然后搓成小圆球形 2,煮开水,放汤圆,浮起来后捞起过冷,待用 3,红糖适量,按个人喜好甜度,姜磨成泥,加水,慢火,把糖煮溶 4,过冷后的汤圆,倒进糖水里,大火,不停翻炒,炒至糖差不多收就好了,这个步骤会令到汤圆的皮带点韧性,我个人很喜欢 5,装碗,洒花生碎,完成了

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