原料
低粉: 130克， 雀巢淡奶油: 120ml， 蓝莓酱: 2勺， 鸡蛋: 8个， 糖粉: 170克， 植物油: 30克， 牛奶: 80克
步骤
1牛奶+植物油用打蛋器低速打至混合均匀
2加入蛋黄，分次加入糖粉60克，继续用打蛋器打至均匀的蛋黄液
3将低粉筛入蛋黄液，用刮刀搅拌成蛋黄糊(
4注意别画圈，用上下翻动及切菜的手法哈)
5蛋清加2-3滴白醋，低速搅打1-2分钟，分次加入剩下的糖粉，打至干性发泡
6取1/3蛋白泡，和蛋黄糊，轻轻搅拌均匀（搅拌手法同3）
7将以上混合物和剩下的2/3蛋白泡轻轻搅拌均匀（搅拌手法同3）
8烤箱提前预热，将面粉糊倒入铺好锡纸的烤盘，160度，20分钟
9将冷藏的淡奶油用打蛋器打至体积膨胀到1.5-2倍后，和蓝莓酱混合均匀
10烤好的蛋糕片，取出，撕去锡纸，深色一面朝下放置摊凉
11将蓝莓奶油均匀地糊在蛋糕片上，卷起，用保鲜膜包紧，放置30分钟以上
12切成薄片，即可大快朵颐啦
