番薯汤圆糖水 0

简介

原本是广东家庭里常煲的一款糖水,典型的怀旧滋味。可以聚会前细细煲出来,静静放凉,在欢乐的桌面独处一隅,于是那份甜蜜就像亲情、友谊般隽永朴素、沁人心脾。热量标注:此菜热量为1161千卡。

原料

紫皮番薯(或红心番薯)600g,糯米粉100g,老姜1块,枸杞2茶匙(10g),银耳2汤匙(30g),黄糖160g

步骤

番薯洗净,不用去皮直接切成5cm的大块。老姜去皮用刀背拍散。银耳放入大碗中倒入热水浸泡30分钟,然后去根择成小朵。 煲汤锅内先加足量的水(约12碗,3000ml)烧开,再放入番薯块、老姜块、枸杞和银耳,改小火煲1小时。 糯米粉用适量凉水和成面团,搓成直径约2cm大小的汤圆,另取一个开水锅加入适量热水,将小汤圆煮熟至浮起。 番薯姜汤中加入黄糖,待煮至融化后,再加入煮熟的小汤圆即成。

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