原料
红椒87克（半个），绿彩椒87克（半个）冰岛红极参130克，香菇70克（3个）大葱适量，生姜适量，味极鲜酱油20克，蚝油20克，玉米淀粉8克，清水40克，白糖0.5小勺，玉米油适量。:
步骤
1准备好原料，冰岛红极参从冷冻室取出在冷藏室解冻，其他原料都洗净，去籽去蒂。
2红椒从中间切开，然后再切宽条。
3绿彩椒和红椒一样切条。
4香菇切片。
5大葱切马蹄片，生姜切片。
6红极参冲洗干净切条。
7调一碗料汁，味极鲜酱油20克，蚝油20克，淀粉8克，水40克，搅匀备用，白糖炒菜时单独放。
8炒锅烧热放油，小火放入姜片炒香。
9然后转大火放入青红彩椒翻炒。
10青红彩椒断生后放入香菇片翻炒。
11香菇片很好熟翻炒几下放入红极参快速翻炒。（红极参不能久炒那样口感会老不好吃）
12放入半小勺糖翻炒均匀。
13倒入芡汁，翻炒均匀后关火。
14放入葱白翻炒均匀。
15盛出即可享用了。
16成品图
17成品图
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小技巧
1、冰岛，位于北极圈附近的北大西洋岛国，这里人烟稀少，远离工业污染。这里有纯净的空气，洁净的水源，温暖的洋流，多种海洋生物在这里繁殖生长。这里优良的自然环境和十分严格的政府环保政策，生长出了许多营养丰富，没受到污染的多种海洋生物。红极参就是在这优良的水域中生长的一种高档海参。生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物，且由于生长时间长，体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍。冰岛红极参新鲜丰腴，味道鲜美，其外表色泽甘润，内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。 2、冰岛红极参根据政府的环保法律采取限量捕捞，而且只能捕捞10年以上参龄的红极参，是名副其实的老海参。也确定了它的营养保健价值。每天清晨，捕捞红极参的渔船出发至海参聚集的冰岛海域进行捕捞作业；海参上船后即被放入大的塑料保温桶，运到沿岸的生产加工厂，进行开肠、去内脏，清洗煮40分钟，再清洗后，IQF速冻，冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后，再由京东冷链发送至消费者家中，全程-18℃处理和运输，每个环节都有迹可查，无任何添加和污染，保证红极参营养不流失。
